味好 淀川店(その2) 
山形県鶴岡市美咲町35-13
電話:0235-25-5409
営業時間:11:30~15:00 17:30~20:30 定休日:火曜日


何年ぶりでしょう。食べ歩きを始めた最初の頃に、アゴ出汁の「飛島ラーメン」を食べた記憶があります。開店は11時ですが早くも客が入っているようです。店内の様子はなんとなく記憶にあります。さて注文ですが、メニューは迷うほど沢山ありますが、前々から気になっていたメニューがあります。何かの情報誌かでオススメしてあった「マーボラーメン」630円を頂いてみます。こちらの店は、盛りが良くても有名ですので、大盛の注文の際はご注意ください。真っ赤なマーボラーメンが運ばれました。なかなかのインパクトです。豆腐は絹を使用。辛味は見た目ほど辛くなくちょっと期待はずれ。どうしても一品料理としての麻婆豆腐をイメージして食べてしまうと、何か物足りなく感じてしまいますが、スープと合わせて食べると丁度良い塩梅になります。餡の中から麺を引き上げると細縮れ麺が現れます。麺工房を味好の独特な製法なのでしょうか、ツルツルの逆の感触のある珍しい麺です。それがスープや餡の絡みを良くしています。麺の量もたっぷりで、しかも豆腐も結構な量を使用され、かなり食べ応えのあるメニューです。一旦箸を置いてからも、ついついレンゲでスープを飲んでしまう。そんな病み付きになりそうなマーボラーメンでした。お腹いっぱいです。ご馳走さまでした。



 
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