中華そば まがりすけ
所在地:山形県東根市 中央東1丁目4ー10
電話:0237-48-6623
営業時間:[月〜金曜日]11:00〜14:00 17:00〜20:00[土・日曜日]11:00〜17:00
定休日:水曜日


山形市七日町の「たまや」さんが移転した情報を入手。オープン以来機会を狙っていました。移転先は東根市。以前「えにし」や「はるこや」さんなどが営業していた店でホームセンターKOMERIの通りにあります。この日の訪問は午後1時。駐車場は辛うじて1台分空いていました。入店して直ぐ正面に券売機があります。今回の狙いは、ネット上でも評判の「煮干味のあっさり中華そば」です。味玉付きで750円の食券を購入しスタッフへ。先客にラーメンが運ばれて来ました。若者も中年紳士も「あっさり中華そば」のようです。(あっさりの他には、こってり系の「豚骨魚介」「和えそば」「つけ麺」などがあります)写真が待望の、まがりすけの、あっさり中華そばです。スープは透き通り、見た目からしてあっさりです。確かに煮干味ですが、気のせいかもしれませんが秋刀魚のような香りも感じます。膨よかな魚介系の味です。チャーシューや、メンマは濃い目の味付けでした。中華麺は、有名な酒井製麺製を使用しているようです。茹で加減は、固めの仕上げて、この辺りは流石有名店だなと感心します。トッピングの味玉は、味付け、黄身の半熟加減もバッチリでした。開店からまだ半年程なので、今後いろんな意味での成熟が期待されるお店です。ご馳走さまでした。



 
Copyright (C) ゴジラの隠れ家 All Rights Reserved