らーめん 華屋
所在地:東京都杉並区下高井戸5-10-16
電話:非公開
営業時間:https://www.ramen-hanaya.com/


駅からも遠く、商店街でもなく、住宅街の中心を高速道路が走る殺伐とした場所に、高評価の店を発見。しかも、煮干を売りにしていると聞けばどんなラーメンなのか気になります。アクセスは、最寄りに有料駐車場がありますが、やはり駅から徒歩が確実かもしれません。京王線 上北沢駅(北口) から徒歩7分程度の距離です。店の近くまで行くと、照明で看板が明るく照らされ、幟も立ててあり、周りには、商店など無い環境なので、明かりを見るとほっとします。四、五段の階段を上がると玄関になります。引き戸を開けると、真っ直ぐなカウンターがありました。注文したのは、店名を冠した「華屋ら~めん」800円です。あっと言う間に完成。煮干と鳥がベースと思われるスープは、熱々でコッテリに仕上げてあり、あっさりと謳っていますが鳥脂の旨味をたっぷり感じます。個人的にも大好きなスープです。トッピングは定番の品々ですが特にチャーシューは、美味しかった。適度な厚みと大きさがあり、食べ応えもあります。麺は細麺のストレートタイプ。最近このタイプの麺を使用する店が多いように感じますが流行りなのでしょうか。低加水の麺は固めに茹でられ最高のコンディションです。麺に十分すぎるくらいスープが絡みます。ラーメンを食べた後のお楽しみで、残ったスープで、「おじや」や「リゾット」を作ってくれるようです。お隣の男性は、おじやを注文しておりました。美味しいスープならではの楽しみ方ですね。定休日等は不定休であり、休業日はホームページでお知らせしているようです。(2018/10)




 
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